Autentični Recepti sa Morskim Plodovima

Morski plodovi su prava poslastica za sve ljubitelje ukusne i zdrave hrane. U ovom članku predstavljamo nekoliko izvrsnih recepata sa morskim plodovima koje možete lako pripremiti kod kuće.

Rizoto sa Škampima

Ovaj recept kombinuje socne škampe sa aromatičnom rižom, stvarajući savršenu harmoniju ukusa.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 g)
• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost.
3. Ulijte belo vino, dodajte naseckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak proključa, ubacite prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
5. Dodajte bosiljak, a po želji i komadić maslaca za bogatiji ukus.
6. Servirajte uz nariban sir.

Tom Yam Supa sa Škampima

Egzotična supa koja će vas transportovati na obale Tajlanda.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litre vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Ubacite tamarind, turmeric, kaffir i čili, te sok od lajma.
4. Kuvajte dok ne provri, zatim dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer.
5. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru

Tradicionalni dalmatinski način pripreme škampa.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So, biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko propržite beli luk, peršun i mrvice, pazeći da beli luk ne potamni.
2. Posložite rakove, dodajte vino, sirćet, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine rakova.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Kinesko Jelo od Škampi

Brzo i lako pripremljeno jelo sa azijskim začinima.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 crni luk
• 1 ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa dinstajte.
2. Dodajte škampe i kuvajte dok ne omekšaju.
3. Ubacite gustin i soja sos.
4. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne Sardele

Originalni način pripreme sardela sa mediteranskim začinima.

Sastojci:

• 1.5 kg sardela
• 100 g peršuna
• 45 g pinjola
• 75 g kreše
• Sok od 1 limuna
• 1/2 kašičice maslinovog ulja
• So i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Pomešajte pinjole, kresu, limunov sok, kajenski biber, so i biber.
2. Sardele raspolovite uzdužno, napunite nadjevom i stisnite.
3. Premazite ih mešavinom limunovog soka i ulja.
4. Pečite 5 minuta sa svake strane.
5. Servirajte uz kuvani krompir.

Saveti za Kupovinu Morskih Plodova

Prilikom kupovine morskih plodova obratite pažnju na sledeće:

• Škampe i rakove birajte čvrste, sa lepim mirisom mora.
• Sardele bi trebalo da budu sveže, sa čistim očima i čvrstim mesom.
• Za egzotične začine potražite specijalizovane prodavnice.
• Uvek proverite rok trajanja kod pakovanih proizvoda.

Morski plodovi su izvanredan izvor proteina i omega-3 masnih kiselina. Pravilno pripremljeni, mogu biti pravi kulinarski užitek. Probajte ove recepte i uverite se u njihov izvanredan ukus!