Uskršnji post: Posni recepti i saveti za vernike
Pravoslavni vernici ulaze u Uskršnji post - otkrivamo najbolje posne recepte, savete za postenje i duhovne pouke za ovih 48 dana. Proverite jela na vodi i ulju.
Šta je dozvoljeno tokom Uskršnjeg posta?
Uskršnji post ima stroža pravila od drugih postova u godini:
- Prva i poslednja nedelja - post na vodi (bez ulja)
- Sreda i petak - strogi post na vodi
- Ostali dani - post na biljnom ulju
- Riba - dozvoljena samo na Blagovesti i Vrbicu
- Vino - dozvoljeno subotom i nedeljom (uz umerenost)
Duhovni aspekt posta
"Post nije samo uzdržavanje od mrsne hrane - važno je i duhovno se suzdržavati od pokvarene misli i ružnih reči. Post i suzdržavanje je prvi korak ka tome da očistimo i dušu i telo."
Tokom posta preporučuje se češće pričešćivanje, pojačana molitva i dobra dela kao što su milostinja i pomoć drugima.
Posni recepti za Uskršnji post
Predjela i salate
Salata sa crvenim kupusom i tunjevinom
- 1/3 glavice crvenog kupusa (sitno isečenog)
- 1 konzerva tune u ulju (ocediti)
- Sok od pola limuna
- So i biber po ukusu
- Peršunov list za dekoraciju
Sve sastojke lagano izmešati i posuti peršunovim listom. Može služiti kao lagan ručak ili večera.
Vitaminska salata
- 1 glavica zelene salate (na tanke trake)
- 1/3 manjeg crvenog kupusa
- 1 velika kisela jabuka (krupno rendana)
- 1 šargarepa (krupno rendana)
- Preliv: maslinovo ulje, sok od limuna, sitno seckani vlasac i peršun, biber
Može se dodati i druga zelena salata po želji. Preliv pripremiti od navedenih sastojaka i preliti salatu.
Glavna jela
Posni đuveč
- 2 glavice crnog luka
- 2 paprike
- 2 šargarepe
- 300g pečuraka (bukovaca)
- 3 paradajza (iseckana)
- 2 šoljice pirinča
- So, biber, vegeta po ukusu
Propržiti luk, pa dodavati ostalo povrće redom. Kada voda ispari, dodati pirinač i naliti vodom. Kuvariti 20 minuta na laganoj vatri. Ako voda previše ispari, dosuti malo.
Makarone sa tunjevinom
- 400g makarona
- 1 konzerva tune
- 1 glavica crnog luka
- 1 paradajz (oguljen i iseckan)
- Bosiljak, so, biber
Propržiti luk, dodati paradajz i bosiljak. Kratko propržiti, pa dodati vodu (oko 2 čaše). Kada provri, ubaciti makarone i kuvati dok ne upiju tečnost. Na kraju dodati tunjevinu.
Slatkiši
Posna voćna torta
- 500g posnog keksa
- 300g šećera u prahu
- 250g margarina
- 1 paket smrznutih višanja
- 100g čokolade za kuvanje
- 100g pečenih lešnika
- Pola čaše voćnog soka
Umutiti margarin sa šećerom, otopiti čokoladu, samleti lešnike i pomešati sa ostalim sastojcima. Oblikovati i posuti kokosom. Ostaviti u frižideru 2 sata pre serviranja.
Medeno srce (posna varijanta)
- 2 čaše šećera
- 1 čaša vode
- 4 kašike džema
- 1 kesica cimeta
- 1 kesica sode bikarbone
- 4 čaše brašna
- Posna čokolada za glazuru
Sve sastojke izmešati po navedenom redosledu. Peći u plehu na 250°C. Kada se kora ohladi, premazati je tanko džemom i glazurom od čokolade.
Često postavljana pitanja o postu
Da li je žele posan?
Većina želea nije posna jer se pravi od želatina životinjskog porekla. Postoji biljna alternativa - agar agar (proizvod od algi) koji se može naći u prodavnicama zdrave hrane pod nazivima kao što su "Agartino".
Da li su zvake posne?
Zvake su posne, ali treba proveriti sastav pojedinih proizvoda.
Da li je Jacobs kafa 3u1 posna?
Ne, jer u sebi sadrži mlečni protein.
Da li treba konsultovati sveštenika pre posta?
"Ne moraš se konsultovati pre posta sa sveštenikom, ali pošto ti je prvi put, potrebna ti je duhovna pouka - otidji na večernje i možeš se ispovediti i pitati sve što te zanima. Sveštenik će te najbolje uputiti."
Da li se može smršati posteći?
"Može da se smrša ako se dugo posti na vodi. Inače na ulju i na ribi ne verujem da će neko baš da smrša, osim ako ne smanji količinu hrane." Post nije namenjen mršavljenju već duhovnom pročišćenju.
Saveti za postenje
- Planirajte obroke unapred - imajte spremljene osnovne namirnice
- Čitajte deklaracije - mnogi proizvodi sadrže skrivene životinjske sastojke
- Eksperimentišite sa začinima - osvežite jednostavna jela
- Ne preterujte sa količinom - post nije izgovor za prejedanje
- Kombinujte različite načine pripreme - kuvano, pečeno, sveže
- Budite kreativni sa slatkim - koristite voće, orahe, med
Iskustva vernika
"Već par godina postim obavezno sredom i petkom i sve postove. Prvi put sam sad za Božićni postila ceo post šest nedelja i mogu da kažem da sam se osećala fantastično. Planiram da sad opet postim ceo Uskršnji post."
"Ja postim dva puta godisnje - na Veliki petak i na Badnji dan. Danas sam uspela da se ne omrsim - zadnja dva puta sam se presla tako sto sam po navici mahinalno u svoju kafu sipala mleko. Danas sam odmah ujutru na frizideru zalepila veliki natpis 'Ne diraj mleko, salamu, sir'."
Zaključak
Uskršnji post je prilika da očistimo i telo i dušu, da se udaljimo od svakodnevnih strasti i usredsredimo na duhovni život. Sa pravim receptima i odlukom da se pridržavamo posta, ove 48 dana mogu biti period obnove i pročišćenja.
"Post nije nikakav bauk - ima jako puno lepih jela koja mogu da se spremaju kao posna. Svaka čast što si se odlučila na post, samo ne zaboravi da je važno i duhovno se suzdržavati. Ne brini, ima mnogo namirnica koje možeš da jedeš."
Želimo vam blagosloven Uskršnji post pun zdravlja, vere i nadahnuca!